機(jī)關(guān)食堂承包方案參考：

1、就餐供應(yīng)時(shí)間

保證每周（周一至周五）早午餐，滿足部分員工晚餐及周末用餐需求。

2、食品衛(wèi)生

 嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，搞好食品衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度，把住病從口入關(guān)，嚴(yán)防食物中毒和食源性病原。嚴(yán)格執(zhí)行安全生產(chǎn)制度，做好防火、防盜，加強(qiáng)設(shè)備維修，杜絕安全事故。

3、供餐標(biāo)準(zhǔn)

  早餐8元/餐，應(yīng)品種多樣、干稀搭配，包括但不限于粉、面、包子、饅頭、油條、豆?jié){、稀飯、小菜等；午、晚餐12元/餐，采取自助用餐方式，應(yīng)做到食材新鮮、營養(yǎng)搭配、品種多樣且常翻新、調(diào)劑口味，午餐菜式品種不少于7樣（三葷三素一湯）。

4、飯菜質(zhì)量

食堂所供食品必須符合規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，做到質(zhì)高、量足，確保熱菜、熱飯。注重食品的營養(yǎng)搭配，努力提高烹調(diào)質(zhì)量。

5、環(huán)境衛(wèi)生

 承包方負(fù)責(zé)保證食堂餐廳室內(nèi)外清潔衛(wèi)生，具體是指內(nèi)到廚房衛(wèi)生，外到餐廳衛(wèi)生及周邊環(huán)境衛(wèi)生。各項(xiàng)餐飲標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)達(dá)到國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 6、管理監(jiān)督

 自覺服從機(jī)關(guān)職能部門的監(jiān)督，定期聽取就餐人員的意見建議，改進(jìn)餐飲質(zhì)量，提高服務(wù)水平。不得私自轉(zhuǎn)包，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)取消其經(jīng)營資格。

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