如何才能推動(dòng)團(tuán)餐更好的進(jìn)行開展?跟著社會(huì)的不斷更新迭代,90后、00后逐步成為團(tuán)餐的受眾。這群人對(duì)餐飲有很高的規(guī)范??诟胁?、重油重鹽逐步被商場(chǎng)篩選,健康清淡的食物逐步成為主流。另一方面,"甘旨"也逐步受到重視。
團(tuán)餐企業(yè)要把本身品牌特色作為競(jìng)賽優(yōu)勢(shì),積極盡力杰出團(tuán)餐菜品,逐步形成品牌差異化開展。共同的產(chǎn)品名稱,形成共同的品牌風(fēng)格。關(guān)于一成不變的群眾"團(tuán)餐",假如單純把團(tuán)餐稱為盒飯和快餐,會(huì)給人一種"低價(jià)"的感覺。
但是,假如給不同品種的便當(dāng)起不同的名字,會(huì)吸引更多顧客的留意。比方一個(gè)簡(jiǎn)略的魚香肉絲,就可以改造成"彩色肉絲".因而,賦予不同菜系共同的名稱是對(duì)品牌風(fēng)格的良好詮釋。新穎的產(chǎn)品包裝,投合了當(dāng)今顧客的喜愛。
"團(tuán)餐"的套餐也要留意用心愛的卡通和人物來吸引年青顧客。不同的菜用不同的方法包裝。比方"低脂健康"受到年青顧客的青睞,建國(guó)快餐將低脂健康菜品的包裝設(shè)定為"想瘦多享用",讓顧客一眼就能看出來,不必太夸大,但契合產(chǎn)品定位。