高校食堂辦理是高校后勤工作的重中之重，辦理的好壞直接關(guān)系到每位師生的切身利益。跟著高校后勤社會化變革的不斷深化，絕大多數(shù)高校食堂均采用了新的辦理和運行機制，師生飲食質(zhì)量得到進步。一起眾多餐飲公司也漸漸把眼光放到了校園食堂承包，成為了其搶手的經(jīng)濟獲益方式。

　　但由于高校食堂不同于社會性的運營模式，在各方面具有一定的特殊性，因此在校園食堂承包過程中餐飲公司選擇與校園學(xué)生相契合的運營模式是十分需求留意的，由于只要這樣才干有用規(guī)避由于運營定位的不準確所帶來的一系列問題。

　　那么，校園食堂承包應(yīng)該留意些什么呢？菜品價格與辦理菜品價格擬定應(yīng)有科學(xué)依據(jù)，應(yīng)根據(jù)到時商場物價改變情況，對菜品按投料 規(guī)范進行成本核算，加上人工費、水電煤氣費和5%辦理費即為菜品價格。

　　菜品價格每學(xué)期初調(diào)整一次。調(diào)整時需由校園召集由校領(lǐng)導(dǎo)、教工代表、學(xué)生代表、學(xué)生會、工會組成的價格聽證會。在充分聽取各方意見的基礎(chǔ)上確認菜品價格，隨后張榜發(fā)布。校園膳食辦理監(jiān)督小組，每周對菜品價格履行情況進行監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題及時進行糾正或處罰。餐廳運營者應(yīng)嚴厲按校園發(fā)布的菜品價格履行。