如何才能推動團餐更好的進行開展?跟著社會的不斷更新迭代,90后、00后逐步成為團餐的受眾。這群人對餐飲有很高的標準??诟胁?、重油重鹽逐步被市場淘汰,健康清淡的食物逐步成為主流。另一方面,"美味"也逐步受到重視。
團餐企業(yè)要把自身品牌特色作為競賽優(yōu)勢,積極努力杰出團餐菜品,逐步形成品牌差異化開展。共同的產(chǎn)品名稱,形成共同的品牌風格。關(guān)于一成不變的大眾"團餐",假如單純把團餐稱為盒飯和快餐,會給人一種"賤價"的感覺。
可是,假如給不同種類的便當起不同的姓名,會吸引更多顧客的留意。比方一個簡略的魚香肉絲,就能夠改造成"五彩肉絲".因而,賦予不同菜系共同的名稱是對品牌風格的杰出詮釋。新穎的產(chǎn)品包裝,迎合了當今顧客的喜愛。
"團餐"的套餐也要留意用可愛的卡通和人物來吸引年青顧客。不同的菜用不同的辦法包裝。比方"低脂健康"受到年青顧客的喜愛,建國快餐將低脂健康菜品的包裝設定為"想瘦多享受",讓顧客一眼就能看出來,不用太夸大,但符合產(chǎn)品定位。